جزئیات دستور غذا

در ابتدا برنج را با آب فراوان میشوییم تا زمانی که آب کاملاً تمیز و شفاف شود. پس از تمیز شدن و آبکشی، آن را در یک سینی گاسترونوم قرار میدهیم و آب را اضافه میکنیم. 

سینی را به فر منتقل کرده و میپزیم. پس از اتمام پخت، به مدت 15 دقیقه بدون باز کردن درب فر قرار میدهیم تا استراحت کند. 

اگر به هنگیری (ظرف چوبی ژاپنی برای تهیه و نگهداری برنج) دسترسی داریم، برنج را درون آن میریزیم و به آرامی در حالی که هم میزنیم، ادویه را کمکم اضافه میکنیم.به این ترتیب، برنج را همزمان طعمدار و خنک میکنیم.