جزئیات دستور غذا

ماهی پارمندیِر ماهی

28. 2. 2026

نویسنده: Chloé Lasseron

شرکت: Retigo

دستورهای بیشتر از این نویسنده

دسته بندی مواد غذایی: ماهی

غذا: فرانسوی

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 90 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
بخارپز کردن
probe icon CoreProbeTemp
probe icon63 °C
probe icon 90 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
بخارپز کردن
time icon زمان
time icon 00:30 هه: میلیمتر
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
3
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:35 هه: میلیمتر
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
سیب زمینیها 1٫5 kg
کره 45 g
کرم فریشه 150 ml
شیر کامل 200 ml
شوید تازه 15 g
پنیر امنتال رنده شده 150 g
ماهی کاد 4 برابر فیله بدون استخوان 1 kg
نمک 10 g
فلفل سیاه زمینی 2 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 7
مواد معدنی: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
ویتامین ها: A, B, B6, C, D, E, K

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 565٫6 kJ
کربوهیدرات 28٫9 g
چربی 9٫6 g
پروتئین 24٫9 g
اب 4٫2 g

جهت ها

فیله‌های ماهی کاد را به آرامی بپزید و به قطعات درشت خرد کنید و شوید را اضافه کنید.

، سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و در یک سینی GN سوراخ‌دار بپزید.

سیب‌زمینی‌ها را له کنید و به تدریج کره، خامه و شیر گرم را اضافه کنید تا یک پوره‌ی نرم به دست آورید.

یک ظرف را چرب کنید و ماهی خرد شده با شوید را به‌صورت یکنواخت در ته ظرف قرار دهید و سپس کاملاً با پوره‌ی سیب‌زمینی بپوشانید.

روی آن را با پنیر امنتال رنده شده بپاشید و در فر قرار دهید.


لوازم جانبی توصیه شده

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated