جزئیات دستور غذا

دسر مرنگ رولاده با پرتقال و گردو

21. 8. 2025

نویسنده: Ondrej Vlcek

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: دسر

غذا: دیگر

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 130 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:30 هه: میلیمتر
probe icon 115 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
سفیده تخم مرغ 6 عدد
شکر بلغور 350 g
آب لیمو 1 عدد
نشاسته ذرت 10 g
ماسکارپونه 200 g
خامه دوتایی 400 ml
نارنجی 2 عدد
گردو 150 g
نعناع تازه 20 g
پودر قند 50 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 8
مواد معدنی: 07 mg, 1 mg, Ca, Calcium: 40 mg, Cu, F, Fe, I, Iron: 0, K, Magnesium: 10 mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus: 18 mg, Potassium: 181 mg, Se, Sodium: 1 mg, Zinc: 0, Zn
ویتامین ها: 06 mg, 1 mg, 2 mg, 418 mg, A, B, C, E, Folate: 30 mcg, Kyselina listová, Niacin: 0, Thiamin: 0, Vitamin A: 225 IU, Vitamin B6: 0, Vitamin C: 53

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 416 kJ
کربوهیدرات 44٫1 g
چربی 17٫5 g
پروتئین 3 g
اب 0 g

جهت ها

با استفاده از همزن برقی، سفیدههای تخممرغ را تا فرم نرم هم بزنید و شکر قنادی را اضافه کرده و هم بزنید تا براق و سفت شود. بهطور یکنواخت بر روی کاغذ پخت به اندازهی گن پخش کنید. بپزید تا پوستهای تشکیل شود و بگذارید خنک شود. آن را به سمت برعکس بر روی کاغذ پخت دیگری بچرخانید و کاغذ قدیمی را جدا کنید. در یک کاسه، ماسکارپونه، خامه دو برابر و شکر پودر را ترکیب کرده و هم بزنید تا غلیظ شود. بیشتر خامه را بر روی مرنگ پخش کنید و مقداری از نوارهای پرتقال را نیز اضافه کنید و به آرامی با استفاده از کاغذ پخت، آن را به رولاده بپیچید. از بقیه مخلوط خامهای برای تزئین روی رولاده استفاده کنید. تزئین را با نوارهای پرتقال، نصف گردو و برگهای نعناع به پایان برسانید.

لوازم جانبی توصیه شده

سوراخ_آلومینیوم_ورق_تفلون_روکش شده

سوراخ_آلومینیوم_ورق_تفلون_روکش شده