جزئیات دستور غذا

جهت ها

ابتدا تره فرنگی را آماده می کنیم. برای پخت به یک فرم مستطیلی مربع یا یک شکم گوشت گوزن نیاز داریم. تره فرنگی را به اندازه این فرم برش دهید. طول هر قطعه باید به اندازه قالب مورد استفاده ما باشد. تره فرنگی را به هیچ وجه نمی بریم، فقط می شوییم و دو لایه روی آن را جدا می کنیم. فر ترکیبی را در حالت بخار از قبل گرم کنید. تره فرنگی تمیز شده را روی ورقه سوراخ شده قرار دهید و نمک اضافه کنید و اجازه دهید حدود 10 دقیقه دم بکشد. بعد از پخت می توانید یک چاقو داخل آن بچسبانید تا بررسی شود و اگر مقاومتی احساس نکردید تره فرنگی آماده است. به سرعت خنک کنید تا تره رنگ خود را از دست ندهد. قالب مستطیلی آماده شده را با فویل تازه + اضافه روی لبه ها بپوشانیم تا بعد از آن تره فرنگی را بپیچیم. تره فرنگی های خنک شده را یکی کنار هم و سپس لایه های دیگر را روی هم بچینید. ما در حال تلاش برای ایجاد یک موزاییک زیبا هستیم، بنابراین مهم است که انتهای روشن را با انتهای تیره تلاقی کنیم. سپس تره فرنگی را با فویل تازه باقی مانده می پیچیم و فشار می دهیم و در قالب می گذاریم. حالا باید تره فرنگی ها را وزن کرده و بگذارید یک شب در یخچال سفت شوند. سپس با احتیاط از قالب خارج کنید و با چاقوی تیز برش هایی به عرض حدود 2 سانتی متر ببرید. فویل را فقط بعد از تقسیم بندی بردارید. مثلا با پنیر بزی فرم گرفته و نان تست سبوس دار سرو می کنیم.