جزئیات دستور غذا

بره گوسفند پخت زیر دمای کم با گوشت گوسفند

17. 4. 2023

نویسنده: Gary CHIU

شرکت: Retigo Asia

دسته بندی مواد غذایی: بره گوسفند

غذا: چینی ها

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 65 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
بخارپز کردن
time icon زمان
time icon 02:00 هه: میلیمتر
probe icon 50 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
ترکیبی
30 %
time icon زمان
time icon 02:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
دنده بره 1 kg

دستور چاشنی

نام ارزش واحد
روغن زیتون 300 ml
فلفل سیاه زمینی 5 g
نمک دریا 3 g
برگ بو 2 g
رزماری 3 g
سیر 10 g
شراب سفید خشک 100 ml
کرم رئیس جمهور 50 g
موسیر خشک 10 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها:
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, B6, C, D, E, K

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 167٫5 kJ
کربوهیدرات 1٫3 g
چربی 8٫1 g
پروتئین 20٫3 g
اب 0 g

جهت ها

◆ گوشت گوسفند با ادویه ها پس از قرار دادن در بسته بندی و ورود به روغن و ادویه ها پس از واقعاً خالی
◆ خنک کردن مایعات تا ۳ ساعت بعد ساخته شده، ذخیره سازی در دمای اتاق بدون تغییر شکل
◆ قبل از پخت شفاف، پیشنهاد می شود واقعاً بسته بندی در دمای محیط، دوباره شروع به ساخت تا دقت بیشتر
◆ برای جلوگیری از کاهش گرما، پخت باید به طور مستقیم در دماهای بالا انجام شود، از دست دادن خون و رطوبت داخل و خارج نیز گرم
◆ قبل از پخت گوشت، اضافه کردن آب به سطح، سطح ممکن است بیش از حد گرمتر اثر بهتری دارد
◆ پیش گرم کردن ماهیتابه، گوشت گوسفند سریعتر به رنگ می رسد، برش سطح نمایش کننده به صورت هنری صورتی رنگ

لوازم جانبی توصیه شده

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_grill

vision_bake

vision_bake

vision_express_grill

vision_express_grill