جزئیات دستور غذا

ماهی ماهی خال مخالی نمکی نازک کبابی

12. 4. 2023

نویسنده: Gary CHIU

شرکت: Retigo Asia

دسته بندی مواد غذایی: ماهی

غذا: چینی ها

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 265 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
هوای گرم
10 %
time icon زمان
time icon 06:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 1

نام ارزش واحد
ماهی خال مخالی 160 g

دستور چاشنی

نام ارزش واحد
میرین 20 ml
نمک 5 g
لیمو 1 عدد
فلفل سیاه زمینی 0٫5 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها:
مواد معدنی: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, B6, C, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 310٫5 kJ
کربوهیدرات 0٫3 g
چربی 20٫8 g
پروتئین 30٫5 g
اب 0 g

جهت ها

◇ ماهی خال مخالی منجمد در خلاء یخچالی می شود تا به طور طبیعی یخ زدایی شود و از شستشوی آب خونی جلوگیری شود
◇ ماهی خال مخالی را با دستمال کاغذی خشک کنید، میرین را در دو طرف ماهی خال مخالی بمالید و بگذارید به طور طبیعی خشک شود.
◇ Mirin به از بین بردن بوی ماهی کمک می کند و رطوبت روی سطح خشک شده در هوا باعث انتقال گرما سریعتر می شود.
◇ پوست ماهی خال مخالی با طرح چاقو رنگ آمیزی شده است که می تواند روغن را سریعتر گرفته و ظاهر را افزایش دهد.
◇ پوست ماهی خال مخالی به سمت بالا پخته می شود و هوای گرم با دمای بالا باعث ترد شدن ماهی خال مخالی روغنی می شود.
◇ عملکرد کانال از ضایعات ناشی از یخ زدایی زودهنگام جلوگیری می کند و ماهی خال مخالی منجمد مستقیماً پخته می شود

لوازم جانبی توصیه شده

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_bake

vision_bake