جزئیات دستور غذا

• پیتزای سرد برای تهیه نان تستی است، زیرا مواد غذایی غنی قلیایی کم میتوانند مستقیما سرد شوند.
• برای تهیه پیتزای سرد، قبل از پخت، نیازی به برش نیست، تا از تاثیر منفی بافت نرم جلوگیری شود.
• قبل از سرما، ابتدا پیتزا را به مدت 10 دقیقه گرم کنید تا از تاثیر سرد بودن بر روی ماده تشکیلدهنده جلوگیری شود.
• حرارت بالا و فشار زیاد، باعث تقویت و بهبود طعم پیتزا میشود، بخار پخت نیز ذرات آب را به صورت تکمیلی بهبود میبخشد، به سرعت نتیجه بهتری حاصل میشود.