جزئیات دستور غذا

مواد را به مخلوط‌کن ایستاده با وسایل خمیرزن اضافه کنید. بر روی تنظیمات بالا به مدت 6-8 دقیقه هم بزنید تا خمیر به شکل توپ درآید و کناره‌های کاسه را تمیز کند.
آن را به یک کاسه منتقل کرده و به شکل توپ درآورید. بپوشانید و اجازه دهید به مدت 60 دقیقه در دمای اتاق تخمیر شود یا در یخچال سریع تخمیر کنید.
خمیر باید خیلی ور آمده باشد. آن را فشار دهید تا کمی گاز آزاد شود، سپس یک لایه‌سازی تقویتی انجام دهید. سپس آن را تاشو کرده و به شکل توپ درآورید همان‌گونه که قبلاً انجام دادید، بپوشانید و اجازه دهید در دمای اتاق یا در یخچال سریع به مدت 60 دقیقه دیگر تخمیر شود.
خمیر باید بار دیگر خیلی ور آمده باشد. سطح خمیر و کار را آردپاشی کرده و آن را به 6 قطعه مساوی تقسیم کنید (هر کدام حدود 150 گرم). هر قطعه را به شکل توپ درآورید. پس از اینکه به شکل توپ درآمدند، با یک حوله مرطوب بپوشانید تا برای 15-20 دقیقه استراحت کنند.
باقه‌ها را شکل داده و در یک تابه قرار دهید. باقه‌های شکل‌گرفته را با حوله مرطوب بپوشانید و برای 45 دقیقه در یخچال سریع تخمیر کنید.
وقتی باقه‌ها آماده پخت شد و درست تخمیر شدند، باید زمانی که آنها را فشار می‌دهید، فرورفتگی ایجاد کنند و سپس به آرامی به حالت قبل بازگردند.
بالای هر یک را به صورت اریب برش دهید و در فر قرار دهید. نان‌ها زمانی آماده‌اند که ترد و طلایی قهوه‌ای شوند.