جزئیات دستور غذا

غذاهای گیاهی کرم بروله فلفل دلمهای کبابی

28. 9. 2022

نویسنده: Jaroslav Mikoška

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: غذاهای گیاهی

غذا: فرانسوی

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 240 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:20 هه: میلیمتر
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Take out the bell peppers and insert the ready crème brûlée

2
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:55 هه: میلیمتر
probe icon 90 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
شیر 3.5 درصد 200 ml
خامه فرم گرفته 33% 100 ml
زرده تخم مرغ 5 عدد
نمک 1 g
فلفل قرمز 1 kg

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 3, 7
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 35 kJ
کربوهیدرات 6 g
چربی 0٫3 g
پروتئین 1 g
اب 0 g

جهت ها

فلفلهای دلمهای کامل را کباب کنید و پس از کباب کردن به مدت ۵ دقیقه روی آنها را بپوشانید. پوست فلفلها را بکنید، دانهها را جدا کنید و به خوبی مخلوط کنید تا پوره شود.
خامه و شیر را در یک فر ترکیبی به دمای ۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. زردههای تخممرغ را اضافه کرده و به خوبی هم بزنید. پوره فلفل را اضافه کنید، کمی نمک بزنید و از یک الک عبور دهید. بگذارید خنک شود. مخلوط را به قالبهای رامینکین منتقل کنید و طبق برنامه بپزید. در انتها با کارامل روی آن را تزئین کنید و با سبزیجات گریل شده که به مکعبهای کوچک برش خوردهاند سرو کنید و با نان تست شده همراه کنید.

لوازم جانبی توصیه شده

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full