جزئیات دستور غذا

برای تهیه خمیر ابتدا اسفناج تازه را بخارپز میکنیم 99°C به مدت 2 دقیقه و تا حد امکان آب آن را میگیریم. در مخلوطکن اسفناج را با زردههای تخممرغ، پنیر خامهای، نمک، آرد و پودر خمیرمایه مخلوط میکنیم. همه را با همزن غوطهوری مخلوط میکنیم.

سپس سفیدهها را هم زده و به آرامی به مخلوط اضافه میکنیم. این ترکیب را به طور یکنواخت در سینی سرخکردنی پخش میکنیم. آن را در دستگاه کانوکتومات پیشگرم شده قرار میدهیم و طبق برنامهای که ذکر شد، که به لطف سیستم Retigo Combionline میتوانید آن را به دستگاه کانوکتومات خود وارد کنید، میپزیم.