جزئیات دستور غذا

کدو سبزها را از طول برش بزنید و گوشت آنها را از وسط خارج کنید، به طوری که حدود ۱ سانتیمتر ضخامت بماند. گوشت را در یک الک قرار دهید و تا حد امکان آب آن را بگیرید. سپس آن را به یک کاسه منتقل کنید و با پانکو، پنیر گرنای پادانو رنده شده ریز، تخممرغ، سیر و گوجهفرنگیهای گیلاسی مخلوط کنید. با نمک و فلفل مزهدار کنید.
برای تهیه سس، بادامها را با روغن زیتون، آب لیمو، پوست لیمو و جعفری خرد شده مخلوط کنید. نیمی از سس را به مخلوط کدو سبز اضافه کرده و به خوبی هم بزنید.
کدو سبزهای برشخورده را با سمت برش به بالا روی سینی بچینید و آنها را با مخلوط تهیه شده پر کنید.
آنها را در یک فر گرم شده قرار دهید و حدود ۱۵ دقیقه بپزید تا نرم و طلایی رنگ شوند.
زمانی که آماده شد، کمی خنک کنید و گرم سرو کنید که روی آن با سس مانده ریخته شده باشد، به عنوان پیشغذا یا غذای اصلی با سالاد مخلوط.