جزئیات دستور غذا

جهت ها

1. در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، مایه خمیر را مخلوط کنید
و نمک
2. 4 عدد از تخم مرغ ها را با شیر مخلوط کرده و به تدریج اضافه کنید
به مواد خشک مخلوط کنید و خوب بزنید تا
خمیر به قوام الاستیک می رسد
3. نیمی از کره را به تدریج به خمیر اضافه کنید و ورز دهید
4. بقیه کره را اضافه کنید و با سرعت بالا مخلوط کنید
تا خمیر نرم و لطیف شود
5. خمیر را روی سطح کمی آردپاشی شده بچینید، ورز دهید
به آرامی، به شکل توپ درآورید، ورق بزنید و تا کنید
6. به یک کاسه بزرگ همزن منتقل کنید، روی آن را بپوشانید
یک پارچه و اجازه دهید تا در دمای اتاق بالا بیاید تا
اندازه آن دو برابر می شود (حدود یک ساعت)
7. خمیر را روی سطح کمی آرد پاشی شده بریزید
از نو. روند قبلی را تکرار کنید: کمی ورز دهید،
به شکل توپ در بیاورید، ورق بزنید و تا کنید
8. یک شب در یخچال بگذارید و اجازه دهید در اتاق استراحت کند
دمای حدود 2 ساعت
9. قالب هایی به قطر 16*8 سانتی متر را چرب کنید
10. خمیر را روی سطح کار قرار دهید و شکل دهید
به یک توپ
11. نصف کنید و هر نیمه را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید
و هر یک از قسمت ها را در فیلم چسبناک بپیچید
12. هر بار روی یک نان کار کنید، بسته بندی کنید و شکل دهید
به شکل توپ در آورده و به آرامی در قالب قرار دهید
13. تمام قالب ها را داخل ظرف GN بریزید و بپوشانید
با یک پارچه
14. اجازه دهید یک ساعت اثبات شود
15. فر را روی 170 درجه سانتیگراد روی کامبی تنظیم کنید (با سرعت فن کم)
16. دو تخم مرغ باقیمانده، زرده و کمی نمک را هم بزنید
و برس را روی بریوش ها بکشید
17. به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید
18. گرم سرو کنید