جزئیات دستور غذا

دیگر نان آلتامورا

25. 2. 2022

نویسنده: Jaroslav Mikoška

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: دیگر

غذا: هندی

مراحل برنامه

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
ترکیبی
30 %
time icon زمان
time icon 00:30 هه: میلیمتر
probe icon 220 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 1

نام ارزش واحد
آرد گندم دوروم ریز 600 g
اب 400 ml
خمیر مایه 120 g
نمک 15 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 1
مواد معدنی:
ویتامین ها:

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 2577٫6 kJ
کربوهیدرات 500٫4 g
چربی 8٫2 g
پروتئین 85٫4 g
اب 0 g

جهت ها

1. خمیر ترش را با آرد ترکیب کرده و اجازه دهید ۳۰ دقیقه استراحت کند.
2. در وسط خمیر یک چاله ایجاد کنید و به تدریج آب را در حین ورز دادن اضافه کنید.
3. نمک را اضافه کرده و به ورز دادن برای حدود ۳۰ دقیقه ادامه دهید.
4. اجازه دهید به مدت ۳ ساعت استراحت کند.
5. دوباره ورز دهید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه استراحت کند.
6. خمیر را صاف کرده و دوباره به شکل یک نان درآورید.
7. با آرد پاشیده و با چاقوی مخصوص برشهای مورب روی قسمت بالای نان ایجاد کنید.
8. دوباره آرد بپاشید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه دیگر استراحت کند.
9. فر را در حالت ترکیبی (سرعت فن کند) روی ۲۲۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
10. به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.

لوازم جانبی توصیه شده

ورق_پخت_آلومینیوم_ سوراخدار

ورق_پخت_آلومینیوم_ سوراخدار