جزئیات دستور غذا

ماهی آکی و ماهی نمکی

13. 8. 2021

نویسنده: Jaroslav Mikoška

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: ماهی

غذا: دیگر

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 60 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
بخارپز کردن
time icon زمان
time icon 01:00 هه: میلیمتر
probe icon 57 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 8

نام ارزش واحد
کد 500 g
آکی تازه 24 عدد
پیاز 1 عدد
کره 50 g
فلفل تند 1 عدد
فلفل تازه 2 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
یک شاخه آویشن 1 عدد
حبه های سیر 2 عدد
بیکن 8 عدد

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 7
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 93٫6 kJ
کربوهیدرات 0 g
چربی 5٫7 g
پروتئین 10 g
اب 0 g

جهت ها

*ماهی نمکی، خیسانده شده به مدت 8 ساعت و آب آن 3-4 بار تعویض شود
1. فر را روی بخار در دمای 57°C تنظیم کنید.
2. ماهی نمکی را وکیوم کنید و به مدت 60 دقیقه بپزید.
3. پس از پختن ماهی، آن را استخوانگیری کرده و گوشتش را ریز کنید.
4. در یک قابلمه، پیاز، بیکن و فلفل شیرین را تفت دهید و در حین پخت، سیر، فلفل هابانرو و پونه کوهی را نیز اضافه کنید.
*حبههای سیر، نصف شده، بدون ساقه و بهخوبی خرد شده
5. گوجهفرنگیهای هستهگیری شده و مکعبی شده و ماهی را اضافه کنید، حرارت را کاهش دهید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
6. آکی را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا نشکند. بپزید تا میوه گرم شود و سرو کنید.

لوازم جانبی توصیه شده

قفسه_سیم_زنگ_زنگ

قفسه_سیم_زنگ_زنگ