جزئیات دستور غذا

جهت ها

خمیر پخته شده

1. آب، شیر، کره، نمک و شکر را در یک قابلمه وزن کنید. به جوش بیاورید و آرد را اضافه کنید. خمیر را حدود 1-2 دقیقه ورز دهید و مدام هم بزنید. سپس در همزن با کفگیر هم بزنید تا سرد شود و تخم مرغ را اضافه کنید. در صورت لزوم، توده را با کمی آب رقیق کنید.

2. با استفاده از یک کیسه لوله کشی با نوک ستاره بزرگ، چرخ های فرفری به قطر 7 سانتی متر را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید اسپری کنید. در محفظه از قبل گرم شده فر کانوکشن قرار داده و روی برنامه فوق بپزید.

شیرینی پزی کرم زرده

1. پودر کاسترد و زرده تخم مرغ را با کمی شیر مخلوط کنید. باقیمانده شیر، کره، شکر و وانیل را به جوش بیاورید. مخلوط هم زده را داخل آن بریزید و به مدت 2 تا 3 دقیقه خوب بجوشانید. آن را با فویل سرد کنید تا پوسته ای تشکیل نشود.

کرم کره زرده

1. کرم پاتیسیر را با رم هم بزنید تا یکدست شود و با کره نرم شده هم بزنید. یک کیسه با نوک ستاره را با خامه پر کنید.

لعاب
1. شکر، آبلیمو و روغن را در ظرفی بریزید. با دست می مالیم تا یکدست شود و به لعاب غلیظی تبدیل شود. وقتی فراستینگ به آرامی از قاشق می چکد و خوب می پوشد، می توانید بفهمید که چه زمانی تمام شده است.

نتیجه
1. چرخ های سرد شده را از طول برش دهید و با خامه پر کنید. رویه ها را به لعاب آغشته کنید، اجازه دهید آب آن ها گرفته شود و روی فیلینگ قرار دهید.