جزئیات دستور غذا

کرم پست سفیدبیرو: ما به 10 شیشه دربدار نیاز داریم، هر کدام 200 میلیلیتر. زرده تخممرغ را در یک کاسه همزن زده، در حالی که آبجو، خامه، شکر و دانههای وانیل نصف شده به آرامی جوش میآید تا شکر کاملاً حل شود. مایع داغ را از یک الک عبور داده و به آرامی به زردهها اضافه کنید. همه را با احتیاط ادامه دهید. سس کارامل تافی: شکر، نمک و آب را در یک قابلمه بجوشانید و بگذارید تا به مدت حدود 125 درجه سانتیگراد غلیظ شود تا کارامل کمرنگ به دست آید. از روی حرارت بردارید و خامه را اضافه کنید، سپس به آرامی برای حدود 4 دقیقه بجوشانید. ¾ سس کارامل تافی را در شیشهها بریزید و منجمد کنید، سس باقیمانده را به عنوان تزئین برای بشقابها استفاده کنید. کرم پست را بر روی سس کارامل تافی منجمد شده بریزید و بلافاصله دربسته کنید، سپس در حالت بخارپز سوسوید در دمای 85 درجه سانتیگراد به مدت 60 دقیقه بپزید.