جزئیات دستور غذا

طیور ماکارونی فلفلهای قرمز با مرغ سو-وید سوپریم

25. 3. 2021

نویسنده: Jaroslav Mikoška

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: طیور

غذا: ایتالیایی

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 68 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
ترکیبی
50 %
time icon زمان
time icon 02:00 هه: میلیمتر
probe icon 68 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

take out the chicken and insert the peppers

2
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:10 هه: میلیمتر
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

take out the peppers and insert the chicken supreme in

3
هوای گرم
0 %
time icon زمان
time icon 00:01 هه: میلیمتر
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 2

نام ارزش واحد
مرغ عالی 2 عدد
کره 100 g
نمک 1 g
فلفل سیاه زمینی 1 g
فلفل قرمز 3 عدد
خامه فرم گرفته 33% 150 ml
پیاز 1 عدد
شاخه جعفری 10 g
روغن سبزیجات 50 ml

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 7
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 378٫5 kJ
کربوهیدرات 0٫9 g
چربی 41٫6 g
پروتئین 0٫6 g
اب 0 g

جهت ها

مرغ را با نمک و فلفل مزهدار کنید، یک تکه کره روی آن بگذارید و در یک کیسه سو-وید قرار دهید. فر کا combi Retigo را روی حالت ترکیبی ۵۰٪، ۶۸ درجه سانتیگراد به مدت ۲ ساعت تنظیم کنید.
فلفلهای قرمز را در هر ظرف GN قرار دهید، فر کا combi Retigo را روی حالت هوای داغ ۲۵۰ درجه سانتیگراد به مدت حدود ۱۰ دقیقه تنظیم کنید و ظرف GN را در آن قرار دهید. وقتی کار تمام شد، فلفلها را خارج کرده و در یک کاسه جداگانه قرار دهید و با فویل بپوشانید. این را به مدت ۵ دقیقه بگذارید. بعد از آن پوست آنها را بکنید و دانهها را خارج کنید.
در حین این کار سس را با خرد کردن پیاز درست کنید، روغن را در تابه بریزید و پیاز را سرخ کنید تا کمی طلایی شود. فلفل را اضافه کنید و با مخلوطکن دستی آن را له کنید. قابلمه را دوباره روی اجاق بگذارید و خامه را اضافه کنید، با نمک و فلفل مزهدار کنید و در پایان با کره تکمیل کنید.
ماکارونی را بپزید، آن را با سس و جعفری خرد شده مخلوط کنید و مرغ سو-وید گریل شده و برش خورده (هوا داغ، ۲۲۰ درجه سانتیگراد، ۱ دقیقه) را روی ماکارونی سرو کنید. میتوانید با برگهای ریحان تازه تزئین کنید.

لوازم جانبی توصیه شده

vision_grill

vision_grill

vision_bake

vision_bake

قفسه_سیم_زنگ_زنگ

قفسه_سیم_زنگ_زنگ