جزئیات دستور غذا

نان باگت را به تکه های کوچک خرد می کنیم، با شیر خیسانده و به مدت 30 دقیقه اجازه می دهیم تا نرم شود. به گوشت، گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم، تمام سایر موادی که به جز روده هستند را اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم. سیر را رنده می کنیم، فلفل ها و بیکن را به تکه های کوچکی خرد می کنیم.

با دستان مرطوب دو سوسیس تهیه می کنیم، مواد را چندین بار به سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی خارج شود. روده را روی سطح کار قرار می دهیم، سوسیس را داخل آن می گذاریم و می پیچیم.

ظرف پخت را با چربی چرب کرده، کمی آب اضافه می کنیم و در فر گرم می گذاریم. به مدت حدود 1 ساعت بدون پوشش می پزیم. در حین پخت، با سس آغشته کرده و در صورت نیاز با آب اضافه می کنیم.