جزئیات دستور غذا

گوشت گاو گوشت گلابی پخته شده

4. 12. 2020

نویسنده: Vlastimil Jaša

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: گوشت گاو

غذا: کشور چک

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 205 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

Vložte GN s masem

1
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:10 هه: میلیمتر
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalijte hotovým základem

2
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 01:15 هه: میلیمتر
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
ساق گوشت گاو 1500 g
پماد 150 g
پیاز 850 g
پاپریکا شیرین آسیاب شده 30 g
پوره گوجه فرنگی 60 g
فلفل سیاه زمینی 3 g
زیره 2 g
فلفل دلمه ای 1 g
نمک 35 g
آرد گندم ساده 80 g
سیر 10 g
مرزنجوش 2 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 1
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 459٫1 kJ
کربوهیدرات 17٫5 g
چربی 27٫7 g
پروتئین 32٫5 g
اب 0 g

جهت ها

گوشت شسته شده را به مکعبها خرد میکنیم، به آرامی نمک زده و با نصف چربی ذوب شده در GN لعابی مخلوط میکنیم. در مرحله اول برنامه، تفت میدهیم.
پیاز خرد شده را تا طلایی شدن در نصف دیگر چربی تفت میدهیم، رب گوجهفرنگی، فلفل دلمهای اضافه کرده و با آرد هم تفت میدهیم. با آب مخلوط کرده و با تمام مواد موجود به طور کامل طعمدار میکنیم و کنسرو میکنیم.
پایه کنسرو شده و غلیظ شده را به گوشت سرخ شده در GN اضافه کرده و در مرحله دوم برنامه میپزیم.

لوازم جانبی توصیه شده

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers