Retsepti üksikasjad

Name: Rootsikad
Yield: 4
Cuisine: Skandinaavia
Ingredients: 250,0000 g Hovězí plec, mletá; 250,0000 g Vepřový bok, mletý; 100,0000 g Toustový chleba; 200,0000 ml Smetana 30%; 130,0000 g Cibule; 40,0000 g Máslo; 6,0000 g Sůl, lžíce velká; 3,0000 g Pepř, lžíce malá; 5,0000 g Nové koření mleté, lžíce malá; 1,0000 tPcs Vejce

Hakkliha Rootsikad

11. 6. 2020

Autor: Jan Malachovský

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Hakkliha

Köök: Skandinaavia

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kombinatsioon

50 %

Aeg

00:13 hh:mm

190 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 4

Nimi	Väärtus	Üksus
veise õlg	250	g
seafilee, jahvatatud	250	g
Viilutatud leib	100	g
vahukoor 33%	200	ml
sibul	130	g
võid	40	g
soola	6	g
jahvatatud musta pipart	3	g
jahvatatud piment	5	g
kana munad	1	tk

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	694,3 kJ
Süsivesikuid	17,3 g
Paks	37,1 g
Valk	23,3 g
Vesi	0 g

Juhised

Küpsetatud leib purustame ja valame koorega üle. Sibul hakkime peeneks. Praepannil keskmisel kuumusel sulatame või ja sibulat pidevalt segades kuumutame 2 minutit, kuni see klaasistub.
Segame hakkliha, soola, pipra, nelki, muna, sibulat võis, kus sibul on praetud, ja leotatud leivapuru. Sekoome ühtlaseks massiks, mille paneme 2 tunniks külmkappi jahenema.
Kohandame hakklihasegust pallikesed, mida kergelt käega vajutame. Asetame GN-muusid, valame puljongiga ja küpsetame.

Serveeri kastmega:
Vedelik pallikeste kohal valame koorega ja puljongiga. Keedame keedish ja maitseme soola ja pipraga.

Soovitatavad tarvikud

vision_pan

emailitud_gn_konteinerid