Retsepti üksikasjad

Linnuliha Aeglaselt röstitud pardikoivad searasvas

14. 4. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Linnuliha

Köök: tšehhi

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kombinatsioon
90 %
time icon Aeg
time icon 12:00 hh:mm
probe icon 82 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
pardi reie 2,5 kg
soola 0,03 kg
köömne seemned 0,02 kg
õunad 0,25 kg
sibul 0,25 kg
kuiv punane vein 0,15 l
küüslauk 100 g
salvi 1200 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 1983,8 kJ
Süsivesikuid 8,7 g
Paks 199,3 g
Valk 36,5 g
Vesi 0 g

Juhised

Soola ja pipar puhastatud pardikoivad (või veerandikud), aseta 100 mm kõrgusesse GN-i. Vastavalt maitsele võime lisada ka õunu, sibulat, küüslauku, katta veega ja punase veiniga
ja küpseta aeglaselt pöördõhuga ahjus.

Seejärel vala pekk ja tainas ära ning küpseta kuldpruuniks koos koorega.

Soovitatavad tarvikud

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full