Retsepti üksikasjad

Hakkliha Prantsuse kartulid

19. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Veel selle autori retsepte

Toidu kategooria: Hakkliha

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kombinatsioon
65 %
time icon Aeg
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

zalijte vejci prošlehanými se smetanou,solí i pepřem

2
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostisained

Nimi Väärtus Üksus
kartulid 2,2 kg
kana munad 5 tk
piim 3,5% 0,55 l
vahukoor 33% 0,4 l
sibul 0,4 kg
soola 0,03 kg
jahvatatud musta pipart 0 kg
riivsai 0,1 kg
salvi 0,05 kg
suitsutatud sealiha 0,65 kg
kana munad 4 tk

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 407,3 kJ
Süsivesikuid 53,8 g
Paks 14 g
Valk 15,6 g
Vesi 0 g

Valmistamine

1. Kraadime GN-i kõrgusega 60 mm, määrides selle seapekiga ja puistates peale riivsaia.
2. Keedetud kartulid koorime ja lõikame viiludeks. Sibulad lõikame poolringideks ja lase me neil haududa päevalilleõlis (võime lasta neil ka kergelt karamellistuda).
3. GN-i kihiliselt asetame kartuleid – maitsestame soola ja pipraga – liha, keedetud munad (4 tk) ja sibula. Viimane kiht on kartulitest.
4. Asetame küpsema konvektsioonahju soovitatud programmi ja eelsoojendusega.
5. Teises etapis, kui kõlab helisignaal ja ekraanil kuvatakse tekst, valame kartulitele lahtiklopitud munad koos koorega (maitsestame soola ja pipraga). Programm lõpetades on roog valmis.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid