Retsepti üksikasjad

Name: Paneer ja köögivilja vargad
Yield: 6
Cuisine: Indiaanlane
Ingredients: 300,0000 g paneer, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs large onion, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs green and 1 red capsicum pepper, cored and cut into 2.5cm cubes; 30,0000 ml oil; 30,0000 ml butter, melted, for drizzling; 1,0000 g chaat masala to sprinkle; 125,0000 g yoghurt; 10,0000 g small knob fresh ginger, peeled and roughly chopped; 2,0000 tPcs garlic cloves, peeled and finely chopped; 1,0000 g salt; 1,0000 g chilli powder; 1,0000 g garama masala; 15,0000 ml lemon juice; 10,0000 g gram flour; 1,0000 g cumin powder; 6,0000 tPcs seeds of green cardamom, ground; 1,0000 tPcs

Taimetoidud Paneer ja köögivilja vargad

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Taimetoidud

Köök: Indiaanlane

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
250 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

50 %

Aeg

00:07 hh:mm

210 °C

100 %

drizzle over the melted butter, turn

Kuum õhk

50 %

Aeg

00:02 hh:mm

210 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 6

Nimi	Väärtus	Üksus
paneer	300	g
sibul	1	tk
roheline paprika	1	tk
taimeõli	30	ml
võid	30	ml
chaat masala	1	g
jogurt	125	g
värske ingver	10	g
küüslauguküüned	2	tk
soola	1	g
tšilli pulber	1	g
garam masala	1	g
sidrunimahl	15	ml
gramm jahu	10	g
jahvatatud köömne	1	g
kardemon	6	tk
punane pipar	1	tk

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	201,1 kJ
Süsivesikuid	2,1 g
Paks	15 g
Valk	11,8 g
Vesi	0 g

Juhised

Mariin jaoks segage kausis kokku kõik marinaadi koostisosad (jogurt, ingver, küüslauk, sool, tšilli, garam masala, sidrunimahl, kikerhernejahu, köömnepulber, kardemon, õli) ning lisage paneer, suur sibul, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks, ja paprikad. Kata kilekotiga ja lase paneerl ja köögiviljadel marineerida 30-40 minutit või kauem külmikus.
Kuumutage Retigo combi ahi 250C-ni, kuuma õhuga 50% ja asetage Retigo express grill GN konteiner combi ahju, et eelkuumutada.
Käige köögiviljad ja paneer vaheldumisi varrastele. Alandage temperatuur 220C-ni ja grillige ahjus 7 minutit, valage peale sulatatud või, keerake ja küpsetage veel 2 minutit või kuni servad on põlenud.
Puistake peale chaat masala ja serveerige.
*puitvarred, leotatud tund aega-6tk

Soovitatavad tarvikud

vision_express_grill