Retsepti üksikasjad

Name: Paneer- ja juurviljavardad
Yield: 6
Cuisine: Indiaanlane
Ingredients: 300,0000 g paneer, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs large onion, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs green and 1 red capsicum pepper, cored and cut into 2.5cm cubes; 30,0000 ml oil; 30,0000 ml butter, melted, for drizzling; 1,0000 g chaat masala to sprinkle; 125,0000 g yoghurt; 10,0000 g small knob fresh ginger, peeled and roughly chopped; 2,0000 tPcs garlic cloves, peeled and finely chopped; 1,0000 g salt; 1,0000 g chilli powder; 1,0000 g garama masala; 15,0000 ml lemon juice; 10,0000 g gram flour; 1,0000 g cumin powder; 6,0000 tPcs seeds of green cardamom, ground; 1,0000 tPcs

Taimetoidud Paneer- ja juurviljavardad

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Taimetoidud

Köök: Indiaanlane

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
250 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

50 %

Aeg

00:07 hh:mm

210 °C

100 %

drizzle over the melted butter, turn

Kuum õhk

50 %

Aeg

00:02 hh:mm

210 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 6

Nimi	Väärtus	Üksus
paneer	300	g
sibul	1	tk
roheline paprika	1	tk
taimeõli	30	ml
võid	30	ml
chaat masala	1	g
jogurt	125	g
värske ingver	10	g
küüslauguküüned	2	tk
soola	1	g
tšilli pulber	1	g
garam masala	1	g
sidrunimahl	15	ml
gramm jahu	10	g
jahvatatud köömne	1	g
kardemon	6	tk
punane pipar	1	tk

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	201,1 kJ
Süsivesikuid	2,1 g
Paks	15 g
Valk	11,8 g
Vesi	0 g

Juhised

Marinaadi jaoks sega kausis kokku kõik marinaadi ained (jogurt, ingver, küüslauk, sool, tšilli, garam masala, sidrunimahl, grammijahu, köömnepulber, kardemon, õli) ja lisa paneer, suur sibul, tükeldatud. 2,5 cm kuubikud ja paprika. Kata toidukilega ja lase paneelil ja köögiviljadel 30-40 minutit või kauem külmkapis marineerida.
Kuumuta Retigo kombineeritud ahi 250C-ni, kuumal õhul 50% ja pane kombiahju Retigo express grill GN anum eelsoojenema.
Tõsta köögiviljad ja paneer vaheldumisi varrastele. Alanda temperatuuri 220C-ni ja grilli ahjus 7 minutit, nirista peale sulavõi, keera ümber ja küpseta veel 2 minutit või kuni servad on söestunud.
Puista peale chaat masala ja serveeri.
*puidust vardas, leotatud tund-6tk

Soovitatavad tarvikud

vision_express_grill