Retsepti üksikasjad

Name: Lillekapsas juustuga
Yield: 4
Cuisine: Inglise
Ingredients: 1,0000 tPcs head cauliflower, broken into large florets; 40,0000 g butter; 40,0000 g plain flour; 400,0000 g milk; 5,0000 g English mustard; 100,0000 g mature cheddar, grated; 1,0000 g salt; 1,0000 g black pepper freshly ground

Taimetoidud Lillekapsas juustuga

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Taimetoidud

Köök: Inglise

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
99 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Aurutamine

Aeg

00:06 hh:mm

99 °C

50 %

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

Kuum õhk

75 %

Aeg

00:20 hh:mm

175 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 4

Nimi	Väärtus	Üksus
lillkapsas	1	tk
võid	40	g
tavaline nisujahu	40	g
piim 3,5%	400	g
inglise sinep	5	g
cheddari juust	100	g
soola	1	g
jahvatatud musta pipart	1	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	282,6 kJ
Süsivesikuid	12,8 g
Paks	21,4 g
Valk	10,6 g
Vesi	0 g

Juhised

Seadke Retigo kombiahi auru režiimile 99°C, 6 minutit.
Pese lillkapsas hoolikalt ja aseta see Vision praepannile ning auruta seda.
Kastme valmistamiseks sulata või raskepõhjalises potis ja sega juurde jahu. Küpseta madalal kuumusel 1 minut. Eemalda pott kuumuselt ja lisa järk-järgult piim, natuke korraga, segades hästi iga lisamise vahel. Aseta pott keskmisele kuumusele ja kuumuta segu keema, pidevalt segades. Lase 2 minutit podiseda, seejärel eemalda kuumuselt. Lisa sinep ja kaks kolmandikku juustust ning aseta kõrvale.
Aseta lillkapsas Vision pannile. Ole ettevaatlik, et valada kastme üle, tagades, et lillkapsas on täielikult kaetud. Puista üle ülejäänud juustuga ja küpseta 20 minutit kuuma õhu režiimil 75%, kuni pind on kuldpruun ja mullitav.

Soovitatavad tarvikud

vision_pan