Retsepti üksikasjad

Magustoidud Honzo kuklid

11. 10. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Magustoidud

Köök: tšehhi

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 155 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:28 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
tavaline nisujahu 0,1 kg
värske pärm 0,08 kg
manna suhkur 0,03 kg
piim 3,5% 0,2 l
Hüübinud kreem 0,1 kg
piim 3,5% 0,4 l
munakollane 4 tk
manna suhkur 0,1 kg
tavaline nisujahu 1 kg

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 572,6 kJ
Süsivesikuid 93,8 g
Paks 5,5 g
Valk 12,5 g
Vesi 0 g

Juhised

Sega lusikatäis suhkrut ja purustatud pärm soojas piimas, pane sooja kohta, kus laseme pärmil kerkida. Sega pärm sõelutud jahu, suhkruga, lisa terve muna ja munakollane.

Lisa leige piim, pehmendatud rasv, sega läbi ja tee ühtlaseks taignaks, puista peale veidi jahu, kata köögirätikuga ja jäta sooja kohta kerkima. Kerkinud tainast lõikame lusikatega pallid, mille lamedame jahusel laual ja paneme neisse väikese lusikatäie marmelaadi või marmelaadi.

Rullime palli kokku ja sulgeme hoolikalt kõik augud, et täidis välja ei lekiks. Asetame pallid 60 mm kõrgusesse emailitud gastroanumasse, määrides iga kukli soojendatud rasvaga, et need üksteise külge kinni ei jääks. Lase pannil umbes 15 minutit tulel kerkida ning alles siis pane eelkuumutatud kombiahju ning küpseta kuldseks.

Pärast kuklite jahtumist puista üle suhkruga.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid