Retsepti üksikasjad

Kõrvalroad Suvikõrvitsa gratiin

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kõrvalroad

Köök: itaalia keel

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 180 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
75 %
time icon Aeg
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 4

Nimi Väärtus Üksus
oliiviõli 25 g
suvikõrvits 800 g
oksake tüümiani 3 tk
basiilik 4 tk
köögikoor 100 ml
piim 3,5% 50 ml
tavaline nisujahu 5 g
parmesani juust 75 g
soola 3 g
jahvatatud musta pipart 1 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 172,7 kJ
Süsivesikuid 7,6 g
Paks 11,2 g
Valk 8,7 g
Vesi 0 g

Juhised

Kuumuta ahi 180°C-ni.
Valage oliiviõli suurele, kaanega kaetud pannile. Lisa kabatšokid ja ürdid ning maitsesta soola ja pipraga.
Kata kaanega ja küpseta õrnalt 10 minutit, aeg-ajalt segades, kuni kabatšokid on veidi pehmenenud, kuid siiski al dente. Õli peaks kabatšokkidelt omandama sügava, rikkaliku rohelise värvuse.
Viige GN konteinerisse. Vispelda kausis crème fraîche, piim ja jahu ning maitsesta soolaga. Vala see segu kabatšokkidele – sellest ei piisa, et kabatšokid täielikult katta, aga see on hea – keetmisel hakkab see mullitama.
Puista peale juust. Küpseta ahjus umbes 15 minutit või kuni see on pruun ja mullitav.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid