Retsepti üksikasjad

Name: Fondant kartulid
Yield: 1
Cuisine: prantsuse keel
Ingredients: 4,0000 tPcs potatoes; 150,0000 g butter; 75,0000 ml vegetable stock; 2,0000 tPcs garlic clove; 2,0000 tPcs sprig of thyme; 5,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

Kõrvalroad Fondant kartulid

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kõrvalroad

Köök: prantsuse keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
150 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:30 hh:mm

150 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 1

Nimi	Väärtus	Üksus
kartulid	4	tk
võid	150	g
köögiviljapuljong	75	ml
küüslauguküüned	2	tk
oksake tüümiani	2	tk
soola	5	g
jahvatatud musta pipart	1	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 7
Mineraalid: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, D, E, K

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	1125,4 kJ
Süsivesikuid	1,2 g
Paks	124,6 g
Valk	1,2 g
Vesi	0 g

Juhised

Küpseta või keskmisel kuumusel kastrulis. Kui või hakkab vahtu minema, lisa kartulid (kooritud, puureeritud küpsisekujutaja abil) ja prae ühelt poolt sügavalt kuldpruuniks, umbes 1 minut. (Ära liigu kartulitega samal ajal, kui need küpsevad.)
Pööra kartulid ümber ja küpseta veel 1 minut, või kuni nad on mõlemalt poolt kuldpruunid.
O cautiously valage sisse puljong, seejärel lisage küüslauguküüned ja pune oksad. Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
Katke pann kaanega ja asetage see kombi ahju, kasutades kuuma õhku, 150°C, 15 minutit, seejärel tõstke kartulid pannist välja sõelaga ja hoidke sooja.

Soovitatavad tarvikud

Gn_container_stainless_steel_full