Retsepti üksikasjad

Name: Fondant kartul
Yield: 1
Cuisine: prantsuse keel
Ingredients: 4,0000 tPcs potatoes; 150,0000 g butter; 75,0000 ml vegetable stock; 2,0000 tPcs garlic clove; 2,0000 tPcs sprig of thyme; 5,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

Kõrvalroad Fondant kartul

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kõrvalroad

Köök: prantsuse keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
150 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:30 hh:mm

150 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 1

Nimi	Väärtus	Üksus
kartulid	4	tk
võid	150	g
köögiviljapuljong	75	ml
küüslauguküüned	2	tk
oksake tüümiani	2	tk
soola	5	g
jahvatatud musta pipart	1	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 7
Mineraalid: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, D, E, K

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	1125,4 kJ
Süsivesikuid	1,2 g
Paks	124,6 g
Valk	1,2 g
Vesi	0 g

Juhised

Kuumuta potis või keskmisel kuumusel. Kui või vahutab, lisa kartulid (kooritud, tünnikujulisteks lõigatud küpsisevormi abil) ja prae ühelt poolt sügavkuldpruuniks, umbes 1 minut. (Ärge liigutage kartuleid küpsemise ajal.)
Pöörake kartulid ümber ja küpsetage veel 1 minut või kuni need on mõlemalt poolt kuldpruunid.
Vala ettevaatlikult puljong, seejärel lisa küüslauguküüned ja tüümianioksad. Maitsesta maitse järgi soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
Kata pann kaanega ja aseta kuuma õhuga kombiahju, 150°C, 15 minutit, seejärel eemalda kartulid lusikaga pannilt ja hoia soojas.

Soovitatavad tarvikud

Gn_container_stainless_steel_full