Retsepti üksikasjad

Hakkliha Moussaka

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Hakkliha

Köök: kreeka keel

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
baklažaan 4 tk
oliiviõli 100 ml
sibul 1 tk
küüslauguküüned 2 tk
lambahakkliha 450 g
tomat 3 tk
kaneeli 1 g
jahvatatud köömne 1 g
kuiv punane vein 250 ml
kanapuljong 150 ml
valge kaste 200 ml
kana munad 2 tk
muskaatpähkel 1 g
parmesani juust 100 g
piparmünt 5 g
soola 5 g
jahvatatud musta pipart 3 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 130,9 kJ
Süsivesikuid 0,5 g
Paks 8,1 g
Valk 11,2 g
Vesi 0 g

Juhised

Viiluta baklažaanid ja prae neid mõlemalt poolt suurel pannil vähese oliiviõliga. Nõruta köögipaberil. Pesemise säästmiseks kasuta sama panni veidi rohkem oliiviõliga ning prae ära hakitud sibul ja küüslauk.
Viie minuti pärast keera kuumus üles ja lisa pruunistamiseks lambaliha, seejärel lisa tomatid. Lisage veiniga hea näputäis köömneid ja kaneeli ning pruunistage koos, et tomatid laguneksid. Lisa järk-järgult hakitud piparmünt ja puljong.
Laota ahjuvormi mõne kihina kihiti baklažaanid ja lambahakk, lõpetades kihi baklažaanidega.
Sega valge kaste munade, muskaatpähkli ja maitseainetega. Tõsta lusikaga hakkliha peale ja puista seejärel riivjuustuga.
Küpseta ahjus 25 minutit, et juust saaks värvida ja läbi küpseda.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid