Retsepti üksikasjad

Name: Moussaka
Yield: 10
Cuisine: kreeka keel
Ingredients: 4,0000 tPcs aubergine; 100,0000 ml olive oil; 1,0000 tPcs onion chopped; 2,0000 tPcs garlic cloves crushed; 450,0000 g lamb minced; 3,0000 tPcs plum tomatoes diced; 1,0000 g cinnamon powder; 1,0000 g cumin powder; 250,0000 ml red wine; 150,0000 ml chicken stock; 200,0000 ml white sauce; 2,0000 tPcs eggs; 1,0000 g nutmeg powder; 100,0000 g parmesan; 5,0000 g mint chopped; 5,0000 g salt; 3,0000 g black pepper

Hakkliha Moussaka

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Hakkliha

Köök: kreeka keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:20 hh:mm

170 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi	Väärtus	Üksus
baklažaan	4	tk
oliiviõli	100	ml
sibul	1	tk
küüslauguküüned	2	tk
lambahakkliha	450	g
tomat	3	tk
kaneeli	1	g
jahvatatud köömne	1	g
kuiv punane vein	250	ml
kanapuljong	150	ml
valge kaste	200	ml
kana munad	2	tk
muskaatpähkel	1	g
parmesani juust	100	g
piparmünt	5	g
soola	5	g
jahvatatud musta pipart	3	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	130,9 kJ
Süsivesikuid	0,5 g
Paks	8,1 g
Valk	11,2 g
Vesi	0 g

Juhised

Lõika baklažaanid ja seejärel praadige neid mõlemalt poolt suures pannis, lisades veidi oliiviõli. Kurna köögipaberile. Nõudepesemise kokkuhoiuks kasutage sama panna veidi rohkemate oliiviõliga ning praadige hakitud sibulad ja küüslauk.
Viie minuti pärast tõstke kuumus ja lisage lambaliha, et see pruunistuks, seejärel lisage tomatid. Lisage hea näpuotsaga köömneid ja kaneeli koos veiniga ning praadige koos, et tomatid puruneksid. Lisage hakitud münt ja puljong järk-järgult.
Küpsetuspannile kihitage baklažaanid ja lambaliha hakkliha mõned kihid, lõpetades baklažaanide kihiga.
Sega valge kastme koostisosad munade, muskaatpähkli ja maitseainetega. Lusikaga pange see hakkliha peale ja puistake üle riivitud juustuga.
Küpsetage ahjus 25 minutit, et juust pruunistuks ja küpseks läbi.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid