Retsepti üksikasjad

Aseta jahu, suhkur, vürtsid ja sidruni koor suurele kausile ning sega kokku. Seejärel lisa sool ja pärm, asetades need kausi vastupidistele külgedele.
Sula või pannil ja soe piim eraldi pannil. Lisa või ja pool soe piima kuivadele koostisosadele. Lisa muna ja kasuta oma käsi, et segada segu koos, hõlmates jahu kausi äärtest. Aeglaselt lisa ülejäänud piim, et moodustada pehme, paindlik taigen.
Kalla taigen kergelt jahusele tööpinnale. Sõtku kätega, segades sultanasid taignasse. Kergelt sõtku 10 minutit, kuni see on siidine ja elastne ning moodustades sujuva palli. Sõtkumist saab teha ka toidusegistis taignakoonusega.
Kata kauss õliga ja aseta taigen kaussi, kata kilega ja jäta sooja kohta umbes 1½ tunniks puhkama või kuni see on suurenenud kaks korda.
Kalla taigen jahusele pinnale ja jaga see 12 palliks. Kata 1-2 küpsetustrendi paberiga ja aseta pallid plaatidele, asetades need suhteliselt lähedale ja lamedaks.
Libista iga küpsetustrend puhtasse suurde polüetüleenist kotti, veendudes, et kott ei puutu rullidega kokku. Jäta 40-60 minutiks, kuni rullid on kahekordistunud.
Kuumuta ahi 190C.
Kate jaoks lisa jahu kaussi koos 100ml/3½fl oz veega. Sega kokku, et teha pasta ja supelda seda glasuurikotti.
Kui rullid on kerkinud, eemalda polüetüleenikotid ja tõmba iga rulli peale rist. Küpseta 15 minutit, kuni see on heledalt kuldpruun.
Sula kuldne siirup pannil ja kui rullid on endiselt soojad, pintselda rulle veidi siirupiga, et anda kena sära, enne kui jäta jahtuma restile.