Retsepti üksikasjad

Mäng Aeglasest röstitud lambajalg ürdise rubiga

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Mäng

Köök: Inglise

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 160 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kombinatsioon
70 %
time icon Aeg
time icon 03:00 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 8

Nimi Väärtus Üksus
küüslauk 1 tk
soola 15 g
rosmariini oks 2 tk
oksake tüümiani 2 tk
oliiviõli 50 ml
lambajalg 2 kg

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 397,5 kJ
Süsivesikuid 0 g
Paks 22,5 g
Valk 47,5 g
Vesi 0 g

Juhised

Eelsoojenda ahi 160°C. Eemalda ja koori küüslauguküüned ning purusta need soolaga pestle ja mördi abil. Sul on vaja piisavalt soola, et segu oleks teraline. Purusta küüslauk soola sisse. Lisa rosmariin ja tüümian ning sega piisavalt oliiviõli, et moodustada paks pasta.
Hõõru küüslaugusegu kogu lambajala pinnale. Aseta lammas GN konteinerisse.
Lisa 250 ml vett röstitud pannile. Niisuta liha vedelikuga, seejärel kata lamp fooliumiga. Rösti 3 tundi, kuni see on sinu maitse järgi küps.
Küpsetamise lõpus vala õli vedelikult ära, jättes häguse, ürdise setete paika. See on kastmega.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid