Retsepti üksikasjad

Name: Aeglane lambalihapraad ürdiga hõõrudes
Yield: 8
Cuisine: Inglise
Ingredients: 1,0000 tPcs head of garlic; 15,0000 g salt; 2,0000 tPcs rosemary sprig; 2,0000 tPcs thyme sprig; 50,0000 ml olive oil; 2,0000 kg leg of lamb

Mäng Aeglane lambalihapraad ürdiga hõõrudes

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Mäng

Köök: Inglise

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
160 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kombinatsioon

70 %

Aeg

03:00 hh:mm

160 °C

50 %

Koostis - portsjonite arv - 8

Nimi	Väärtus	Üksus
küüslauk	1	tk
soola	15	g
rosmariini oks	2	tk
oksake tüümiani	2	tk
oliiviõli	50	ml
lambajalg	2	kg

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	397,5 kJ
Süsivesikuid	0 g
Paks	22,5 g
Valk	47,5 g
Vesi	0 g

Juhised

Kuumuta ahi 160°C-ni. Eralda ja koori küüslauguküüned ning purusta uhmris koos soolaga. Segule on vaja piisavalt soola, et anda segule teralisust. Püreesta küüslauk soola hulka. Lisa rosmariin ja tüümian, seejärel sega piisavalt oliiviõliga, et tekiks paks pasta.
Hõõru küüslauguseguga üle kogu lambaliha pinna. Asetage lambaliha GN mahutisse.
Lisa röstimisvormi 250 ml vett. Määri liha vedelikuga üle, seejärel kata lambaliha fooliumiga. Rösti 3 tundi, kuni see on teie maitse järgi keedetud.
Pärast keetmist valage vedeliku pealt üleliigne õli ära, jättes hägune ürdsete paigale. See on kaste.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid