Retsepti üksikasjad

Juhised

Kuumuta Retigo kombineeritud ahi 180C-ni. Pane paprika, kabatšokk ja bataat suurele ahjuplaadile. Nirista peale 2 spl õli, maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi.
Rösti 10 minutit või kuni see on pehmenenud ja kergelt pruunistunud.
Köögiviljade röstimise ajal kuumutage suures potis ülejäänud õli ja prae peeneks hakitud suurt sibulat õrnalt 5 minutit, regulaarselt segades.
Lisa tšilli ja küüslauk ning küpseta veel paar sekundit. Sega hulka tomatid, kuivatatud pune ja köögiviljapuljong ning lase vaikselt podiseda. Keeda 10 minutit, regulaarselt segades. Kõrvale panema.
Juustukastme jaoks pane jahu, või ja piim suurde kastrulisse ning tõsta keskmisele kuumusele. Vahusta pidevalt suure metallvispliga, kuni kaste on paksenenud ja ühtlane. (Kui küpsetate mittenakkuval pannil, kasutage silikooniga kaetud visplit.) Segage umbes kaks kolmandikku juustudest ja maitsestage.
Võta köögiviljad ahjust välja ja lisa koos tomatikastmega pannile. Sega juurde spinat ja küpseta koos 3 minutit. Maitsesta soola ja rohke jahvatatud musta pipraga.
Tõsta kolmandik köögiviljasegust GN anuma põhjale ja kata ühe kihi lasanjega. Tõsta peale veel kolmandik köögiviljasegust (ära muretse, kui see ei kata ühtlaselt) ja teine kiht lasanjet.
Vala peale veidi alla poole juustukastmest ja tõsta väga õrnalt peale ülejäänud köögiviljasegu. Lõpeta viimane lasanjekiht ja ülejäänud juustukaste. Puista peale reserveeritud juust.
Küpseta 40 minutit 160C juures või kuni pasta on pehmenenud ja kate kuldpruun ja mullitav. Enne lõikamist seista 5 minutit, et täidis settiks.
*suur bataat, kooritud ja umbes 2 cm suurusteks tükkideks lõigatud
*kabatšokid lõigatakse pikuti neljaks ja lõigatakse umbes 2 cm tükkideks