Retsepti üksikasjad

Hakkliha Karjase pirukas

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Hakkliha

Köök: Inglise

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 150 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

2nd step for golden brown top

2
Kuum õhk
25 %
time icon Aeg
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 4

Nimi Väärtus Üksus
lambajalg 400 g
porgand 1 tk
selleripulgad 2 tk
petersell 1 tk
šalottsibul 1 tk
küüslauguküüned 2 tk
tomatipüree 50 g
kartulid 1 kg
võid 30 g
piim 3,5% 20 ml
soola 5 g
jahvatatud musta pipart 3 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 7, 9
Mineraalid: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 451,9 kJ
Süsivesikuid 50,9 g
Paks 15,9 g
Valk 24,4 g
Vesi 0 g

Juhised

*lambaprae jäägid, röstimisvormist järelejäänud kastmejäägid ja rasv

Kuumuta ahi 150C-ni. Kraabi kogu liha lambakondilt maha ja pane läbi hakklihamasina koos hakitud porgandi, selleri, peterselli, šalottsibulate ja röstimisvormist järelejäänud kastme ja rasvaga. Kui sul pole hakkmasinat, siis haki kõik peeneks ja sega kokku.
Lisage koortest lahti löödud magusad röstitud küüslauguküüned (või värske küüslauk) ja ketšup.
Suru segu GN anumasse. Püreesta keedetud kartulid maitse järgi või ja tilga piimaga ning tõsta liha peale kartulid. Kasutage kahvlit, et teha peal ilus kujundus.
Küpseta ahjus 30 minutit. Seejärel kuumutage ahi viimaseks 10 minutiks 200 kraadini, et see oleks kuum ja pealt kergelt kuldpruun.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid