Retsepti üksikasjad

Kõrvalroad Duchesse kartulid

29. 4. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kõrvalroad

Köök: prantsuse keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 99 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Aurutamine
time icon Aeg
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 23

Nimi Väärtus Üksus
kartulid 2 kg
basiilik 160 g
munakollane 4 tk

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 3
Mineraalid: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, P, Zn
Vitamiinid: B, C

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 96,8 kJ
Süsivesikuid 16,5 g
Paks 1,8 g
Valk 3,1 g
Vesi 3,3 g

Juhised

Koore ja peske kartulid.

Katke kartulid neljaks ja asetage need perforeritud GN-kasti. Aurutage need.

Klopige kartulid köögiviljade purustajaga.

Segage saadud püree võiga ja munakollastega. Maitsestage soola ja pipraga.

Valage püree kondiitrikotisse, millel on suur sakiline ots.

Kandke küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaatidele regulaarsed rosetid.

Asetage plaadid ahju. 


Soovitatavad tarvikud

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated