Küpsetage võitatud koogivormi põhja, katke see küpsetuspaberiga ja võitke paber kergelt ning ka külgedele.
Kaussis vahustage jahu, küpsetuspulber, sool ja kardemon.
Seejärel, köögikombaini kausis, vahetage suhkru, võiga, õli ja ekstraktid keskmisel kiirusel kuni segu on hele ja kreemjas, umbes 2 minutit.
Lisage munad üks haaval, vahustades keskmisel kiirusel pärast iga lisamist, kuni muna on korralikult segunenud.
Lisage jahusegu ja segage madalal kiirusel, kuni kõik on hästi segunenud, umbes 30 sekundit.
Kraapige kausi seinad kokku ja segage veel kord, et olema kindel, et tainas on ühtlane.
Lisage peaaegu kõik mustikad kaussi (jäta 1–2 supilusikatäit kõrval) ja segage, kuni need on ühtlaselt jaotatud.
Valage tainas ettevalmistatud vormi ja siluge see ühtlase kihina. Puistake peale ülejäänud mustikad.
D väikeses kausis segage katte koostisosad ja puistake see segu ühtlaselt tainale.
Küpsetage mustikakooki 55–65 minutit, katke see vajadusel fooliumiga, kuni keskele sisestatud hambatikk või nuga välja tulles puhas ja sisetemperatuur saavutanud vähemalt 93 °C digitaalsel termomeetril.
