Retsepti üksikasjad

Kondiitritooted Banaanileib

23. 3. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kondiitritooted

Köök: prantsuse keel

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 180 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
90 %
time icon Aeg
time icon 00:55 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 6

Nimi Väärtus Üksus
pleegitamata universaalne jahu 250 g
põhustus 6 g
soola 5 g
basiilik 115 g
Vergeoise 150 g
kana munad 2 tk
jogurt 80 g
banaanid 350 g
vanilje ekstrakti 4 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3
Mineraalid: Ca, Carbonate, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 362,3 kJ
Süsivesikuid 68,4 g
Paks 6,1 g
Valk 9,3 g
Vesi 9 g

Juhised

 Sega kausis koos, sõeluge jah, sooda ja sool kokku. Jätke kõrvale.

 
Professionaalse mikseri kausis, varustatuna tainaskoonuse (lehe) külge, töötlege toasoe või pruuni suhkruga keskmise-kõrge kiirusel umbes 3 minutit, kuni segu on õhuline ja kreemjas.

 Mikseri madala kiirusel töötamise ajal lisage munad ükshaaval, lastes iga lisamise vahel korralikult emulgeerida. Vajadusel kraapige kausi seinad.  

 Lisage jogurt, vanilli ekstrakt ja purustatud banaanid (enne segatud ühtlase konsistentsi saavutamiseks). Segage kuni saate sujuva segu.

 Lisage sõelutud kuivad koostisosad vedelate koostisosade juurde. Segage madalal kiirusel just piisavalt, et tainas ühtlustada. Vältige liigset korraldamist, et tagada pehme tekstuur.

Valage tainas eelnevalt võitatud ja jahuga puistatud keeksivormi.

Keskel küpsetamise ajal katke vorm fooliumiga, et vältida liigset pruunistumist.