Retsepti üksikasjad

Kondiitritooted Šokolaadiga galette des rois

4. 2. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kondiitritooted

Köök: prantsuse keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 200 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:40 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 8

Nimi Väärtus Üksus
lehttaigen 2 tk
Muna (munade pesemiseks) 1 tk

Šokolaadikreem

Nimi Väärtus Üksus
tume šokolaad 70% 90 g
šokolaad 35-40% 80 g
Täispiim 300 ml
tuhksuhkur 25 g
maisitärklis 20 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, A
Mineraalid:
Vitamiinid:

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 132,6 kJ
Süsivesikuid 14,7 g
Paks 7,3 g
Valk 1,4 g
Vesi 0 g

Juhised

Segada tärklis ja suhkur kausis.

Keeta piima keemiseni. Valada tärklise/suhkru segu 2 korda, segades. Keeta 2 minutit.

Kuumuselt eemal, lisada šokolaad. Segada kuni ühtlane. Hoida jahedas.

Lõigata tainas 19 cm diameetriga ringideks, teha sama uuesti kaane jaoks 23 cm diameetriga.

Rullida lehttainas (23 cm) küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Rullida kreemi äärekihina (jätta 2 cm ääre). Lisada fava oad.

Niisutada ääred veega. Asetada 2. ring (19 cm), sulgeda ääred.

 

Glaseerida munakollasega. Kaunistada.