Stabiliseerimiseks lõika kõrvitsast äärted ära. Lõika see pikuti pooleks hästi terava noaga. Spaatliga eemalda seemned ja kiud.
Paiguta kõrvitsapoolsed, lõikepool üles, küpsetuspaberiga kaetud küpsetuspannile. Pintselda õrnalt oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Pööra tükid lõikepool allapoole.
Hea terava noaga lõika iga küüslaugupätsi ülaosast (umbes 5 mm) ära, et küüslauguküüned välja tuua.
Paiguta küüslaugupätsid lõikepool üles, taldrikusse.
Küpseta 60 minutit.
Pärast 30 minutit lõika sibul pooleks, pintselda õliga ja aseta lõikepool allapoole pannile. Jätka sibula küpsetamist ülejäänud 30 minutit.
Küpsetustulemuseks jäta kõrvits pärast ahjust välja võtmist jahtuma enne, kui eemaldad viljaliha spaatliga.
Lõika sibul koorik ära, et eemaldada karboniseerunud välimine kiht, seejärel lisa sulanud viljaliha blenderisse kõrvitsalihaga, küüslauguga, köögiviljapuljongiga ja pisut soolaga.
Segage, kuni saavutate sileda ja kreemise tekstuuri.
