Retsepti üksikasjad

Kondiitritooted Kookosmakroonid

15. 12. 2025

Autor: Janine Kühn

Ettevõte: Retigo DE

Toidu kategooria: Kondiitritooted

Köök: saksa keel

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Eiweißmasse erwärmen

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 45 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Plätzchen Backen

2
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:14 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 3

Nimi Väärtus Üksus
kookoshelbed 350 g
tuhksuhkur 350 g
munavalged 7 tk
martsipan 200 g
soola 1 g
Šokolaad 300 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: Coconut, Milk, Nuts, Soy
Mineraalid: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitamiinid: Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin E

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 2087,5 kJ
Süsivesikuid 252,8 g
Paks 121,5 g
Valk 22,3 g
Vesi 5,5 g

Juhised

Retsepti portsjonide arv vastab GN1/1 kandikute arvule.

Marzipan riivige ja pange munavalge ß , Sool ja Pulber suhkur konteinerisse. 

Kanda konteiner kombidampurisse ja kuumutage massi 45°C juures umbes 30 minutit. Seejärel segage mass hästi, kuni marzipan ja suhkur täielikult lahustuvad. Konsistents peaks meenutama liimi. Seejärel voldige Kookoshelbed sisse. Sõltuvalt maitse-eelistustest võib tainast täiendada rummi või kibeda mandli aromaatikumiga.

Küpsetuspaberil vormige suppluslusega makroonid ja küpsetage programmi abil. Laske makroonidel täielikult jahtuda ja seejärel võtke need kandikult ära.

Šokolaad sulata ja kastke makroonide põhjad üks kord, pange küpsetuspaberile ja jahutage külmutusse.

Makroonid jäävad pehmeks, kui need pakitakse õhukindlalt.


Soovitatavad tarvikud

vision_bake

vision_bake