Keskmises kausis segage jahu, küpsetuspulber, sooda, sool, neljandik vürtse ja kaneel. Hoida kõrvale.
Väikeses potis sulatada 75 g võid madalal kuumusel. Valada suure kaussi.
Lisage muscovado suhkur, pulber suhkur ja vanilje. Vahustage hoolikalt segamiseks.
Inkubige munad, üks korraga, vahustades.
Lisage kuivad koostisosad ja segage, kuni tainas on ühtlane.
Riivi õunad ja segage tainaga, kuni jahu jälgi ei ole enam näha.
Valage tainas koogivormi. Küpsetage ahjus, kuni keskossa sisestatud nuga tuleb puhtana välja.
Jätke jahtuma 10 minutit vormis, seejärel pöörake restile. Pöörake kook, et saada tasane pind
Karamellikate:
Samas potis sulatada 40 g võid keskmisel kuumusel. Lisage koor, näpuotsatäis soola ja vergi suhkur. Keeda pidevalt segades, kuni segu pisut pakseneb ja suhkur on lahustunud.
Valage kohe glasuuri koogile ja laotage spaatliga ühtlaselt.
