Retsepti üksikasjad

Name: Dipna Anand's Masala Kana
Yield: 4
Cuisine: Indiaanlane
Ingredients: 550,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 350,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs

Linnuliha Dipna Anand's Masala Kana

22. 5. 2025

Autor: Phil Smith

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Linnuliha

Köök: Indiaanlane

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
215 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:45 hh:mm

180 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 4

Nimi	Väärtus	Üksus
Kuubikuteks lõigatud kanarind	550	g
taimeõli	0	tk
1 teelusikatäis köömneid	0	tk
2 keskmist hakitud sibulat	0	tk
2 teelusikatäit Birds Eye tšillipastat	0	tk
Konserveeritud hakitud tomatid, püreestatud	350	g
1 ¼ teelusikatäit kurkumit	0	tk
¾ tl punast tšillipulbrit	0	tk
1 ¼ tl köömnepulbrit	0	tk
1 tl koriandripulbrit	0	tk
½ tl purustatud karamelliseemneid	0	tk
1 tl soola	0	tk
40 g võid	0	tk
1 ¼ teelusikatäit garam masalat	0	tk
2 spl värsket hakitud koriandrit	0	tk
¾ spl kuivatatud lambaläätse lehti, purustatud	0	tk
1 spl ingveri- ja küüslaugupastat	0	tk

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: Lactose
Mineraalid: Calcium, Cu, Iron, Magnesium, Manganese, Mg, P, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitamiinid: A, C, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	256,6 kJ
Süsivesikuid	6,1 g
Paks	5,1 g
Valk	43,9 g
Vesi	183,1 g

Juhised

Kuumuta köögiviljaõli GN konteineris
Lisa karri seemned ja loorberilehed ning lase neil sizzleda
Lisa sibulad ja küpseta koos maitseainete ja õliga kuni karamelliteerub ja pruunistub
Lisa linnu silma roheline tšilli ning ingveri ja küüslaugu pasta ning küpseta paar minutit
Lisa püree tomatid, seejärel või ja küpseta ühe minuti jooksul
Lisa kurkum, punane tšilli pulber, karri pulber, koriandri pulber ja sool ning umbes 50/80ml vett. Küpseta masalat kaane all umbes 15 minutit, kuni masala jaguneb ja sizzle’ib energiliselt (segage vahepeal)
Lisa kana ja natuke rohkem vett ning küpseta kaaneta 15-20 minutit, kuni kana on täiesti küps
Lisa viimistluseks purustatud karvaaniseemned, Dipna salajane garam masala, värskelt hakitud koriander ja kuivatatud fenugreekilehed ning küpseta lõpuks veel 3-5 minutit
Serveeri naan leiva või valitud leiva ja kausi aurutatud Basmati riisiga.

Soovitatavad tarvikud

Gn_container_stainless_steel_full