Retsepti üksikasjad

Name: Aurutatud kana rohelise pipraga (Vietnami)
Yield: 10
Cuisine: Kagu-Aasia
Ingredients: 1,2000 kg; 50,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g

Linnuliha Aurutatud kana rohelise pipraga (Vietnami)

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Toidu kategooria: Linnuliha

Köök: Kagu-Aasia

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
100 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Aurutamine

Aeg

00:35 hh:mm

99 °C

50 %

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi	Väärtus	Üksus
Terve kana	1,2	kg
enoki seened	50	g
Õlgseen	50	g
must seen	30	g
Porgand	100	g
Rohelise paprika mais	100	g
soola	20	g
Suhkur	20	g
Kana maitseainepulber	10	g
Roheline sibul	30	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid:
Vitamiinid:

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	16,9 kJ
Süsivesikuid	1,2 g
Paks	0 g
Valk	0,2 g
Vesi	0 g

Juhised

Pese kana ja marineeri soola, suhkru ja kana maitseainepulbriga.
Lõika porgand, pese ja leota musti šampinjone, pese enokisid, õlgseeni ja rohelise pipra maisi ning täida need kana kõhtu.

Mähi terve kana alumiiniumfooliumisse ja auruta 35 minutit või kasuta sensorit.

Soovitatavad tarvikud

Gn_container_stainless_steel_perforated