Retsepti üksikasjad

Kondiitritooted Juuretiseleib metsiküüslauguga

11. 10. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kondiitritooted

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Süstimine
10 n
time icon 30 s
probe icon 100 ml
2
Kuum õhk
0 %
time icon Aeg
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
Kombinatsioon
30 %
time icon Aeg
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 135 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
tavaline nisujahu 170 g
rukkijahu 170 g
täistera speltajahu 170 g
soola 20 g
kõrvitsaseemned 50 g
kuivatatud küüslauk 4 g
rukki pärm 150 g
vesi 500 ml

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1
Mineraalid:
Vitamiinid:

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 254,7 kJ
Süsivesikuid 43,8 g
Paks 3,6 g
Valk 8,8 g
Vesi 0 g

Juhised

Segage erinevad jahuliigid, lisage soola, lisage pähklite ja metsiküüslaugu või muude kuivatatud ürtide segu.

Täida pärm poole liitrini veega. Vala kaussi jahuga ja sega kõik läbi. Pane kauss mikrolaineahju kotti ja lase üleöö toatemperatuuril kerkida.

Puista taignarull jahuga ja keera tainas välja. Voldi tainas spaatliga mitu korda kokku. Murra voltimise ajal osa jahust tainasse. Lase taignal 15 minutit rullil seista. Seejärel tõsta tainas ristkülikukujulisele leivavormile. Puista üle kõrvitsaseemnetega.

Aseta vorm pöördõhuga ahju, vali programm "Tõusemine" ja lase kerkida.

Pärast kerkimist võta vorm pöördõhuga ahjust välja ja vali saiadest osast programm "Leib 800-1500g". Pärast eelkuumutamist asetage leib vormis pöördõhuga ahju ja küpsetage.