Retsepti üksikasjad

1. valige paneelilt lisandid ja valige suitsutamise funktsioon, asetage visioonisuitsuti ahju ja valige soovitud kaal, st liha 0,5 kg - 1 kg

2. Maitsesta veisemaks soola ja pipraga, seejärel suitsuta 1 tund visioonitaldrikul, kuni kõik küljed on pruunistunud/suitsutatud.

3. Asetage suitsutatud veisemaks küpsetamiseks sobivasse GN-konteinerisse, lisage oma valitud ürdid ja vürtsid, käivitage visioonisuitsuti ja valige tase 2, käivitage ahi 130 kuiva kuumu jaoks 30 minutiks.

4. Aeglaselt küpsetage veisemaks kombiahjus 4-5 tundi, kuni see on pehme ja kergesti rebenev.

5. Samal ajal, kui veisemaks küpseb, valmistage vasika burgeripihvid jahvatatud veiselihast ja maitseainetest, vormides need paksudeks pihvideks.

6. Küpsetage burgeripihvid grillil keskmiselt küpseks, umbes 4-5 minutit kummalgi küljel.

7. Küpsetamise viimase tunni jooksul rösti sibulasiidid ahjus 180°C juures, kuni need on kullatud ja karamelliseerunud.

8. Rösti brioche kuklid kuni kullatud pruuni.

9. Koguge burger, ladudes liha pihvi, rebitud veisemaksi, röstitud sibulad, gem salat ja rikkalikult BBQ kastet.

10. Pealseks suitsutatud applewood cheddar, sulgege kukkel ja serveerige kohe.