Retsepti üksikasjad

Kondiitritooted Mandli leib krõbedaks

18. 2. 2025

Autor: Ondrej Vlcek

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kondiitritooted

Köök: Inglise

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Kuum õhk
0 %
time icon Aeg
time icon 12:00 hh:mm
probe icon 65 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 20

Nimi Väärtus Üksus
tuhksuhkur 180 g
munavalged 180 g
terved blanšeeritud mandlid 180 g
universaalne jahu 180 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: Gluten, Nuts
Mineraalid: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium
Vitamiinid: B vitamins, Folate, Niacin (B3), Riboflavin (B2), Thiamin (B1), Vitamin E

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 248,3 kJ
Süsivesikuid 17,5 g
Paks 4,6 g
Valk 10,4 g
Vesi 1,6 g

Juhised

V munadest ja suhkrust vahustame kuni paksu vahuni. Aeglaselt lisame jahu ja mandlid.
Kooname pätsi ja kandame määritud pleki peale. Küpsetame umbes 25 minutit. Kontrollimiseks kasutame metallist tiku, et sisse torgata, ja kui see tuleb puhtalt välja, on valmis. Lase täielikult jahtuda.
Lõikame liha lõikuri abil pätsi väga õhukesteks viiludeks ja laotame need pehmest GN vormist, mis on vooderdatud küpsetuspaberiga. Võite neid vormida rõngasteks või lõigata ringideks või kolmnurgakesteks.
Kuivatame üleöö, et saavutada ilusa krõbeda kaunistuse meie magustoitude jaoks. Suurepärane šokolaadikreemi kõrvale.

Soovitatavad tarvikud

alumiinium_küpsetusleht_perforeeritud

alumiinium_küpsetusleht_perforeeritud

vision_bake

vision_bake

perforeeritud_alumiiniumleht_teflonkattega

perforeeritud_alumiiniumleht_teflonkattega