Retsepti üksikasjad

Linnuliha Praeparaat kana puljong praefrigere kana koos ingveriga

18. 2. 2025

Autor: Ondrej Vlcek

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Linnuliha

Köök: Inglise

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 225 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Kombinatsioon
50 %
time icon Aeg
time icon 01:30 hh:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
kana jalad 10 tk
sibul 4 tk
Porgand 6 tk
selleripulgad 6 tk
pooleks lõigatud küüslaugusibul 1 tk
värske ingver 40 g
soola 5 g
Oliiviõli 30 ml
vesi 2,5 l

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 9
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitamiinid: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 3,2 kJ
Süsivesikuid 0,7 g
Paks 0 g
Valk 0,1 g
Vesi 0 g

Juhised

Kasuta sügavat määrde- või emailkattega GN-anumat. Kuumuta seda kombidampuris, lisa siis natuke õli ja kana reied. Prae liha paar minutit ja seejärel keera reied ümber. Umbes 10 minuti pärast lisa kogu köögivili ja prae kõike veel 20 minutit. Köögiviljad ja liha peaksid pärast seda olema kauni kuldpruuni värvusega. Lisa seejärel vett ja soola ning lase kõigil 130 °C kombidampimisrežiimis 1,5 tundi haududa.

Lõpuks peaks tekkima kuldne puljong. Kurna see läbi sõela, seejärel maitsesta ja serveeri soovi korral.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid