11. 2. 2025
Autor: Retigo Team Deutschland
Ettevõte: RETIGO Deutschland GmbH
Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.
Short Ribs auspacken und auf Grillrost legen
Allergeenid: Mineraalid: Cu, Fe, I, K, Mg, P, Se, Zn Vitamiinid: A, B, C, D, E, K
Valmistage marinaad kõigist koostisosadest, välja arvatud seesamiseemned ja ketšup, seejärel marineerige lühikesed ribid ja sulgege need vaakumiga sous vide kottidesse. Seadke Retigo kombineeritud auruti nagu programmi sammus 1 ja küpseta vaakumpakendatud ribisid 20 tundi. Pärast küpsetamist eemalda ribid kottidest ja tõsta kõrvale. Vala kottidest puljong potti, vähenda poole võrra, lisa ketšup ja keeda kõik BBQ-kastmeks. Seadistage Retigo kombineeritud auruti nagu programmi etapis 2 ja laske sellel eelsoojeneda. Pintselda küpsenud ribisid BBQ-kastmega ja viimistle kombi-aurutis. Wok-köögiviljade jaoks lõika köögiviljad veidi jämedamateks ribadeks ja tükelda seened jämedalt. Grilli seeni Retigo kombi-aurutis grillplaadil 200°C juures umbes 6-8 minutit. Aurutage ülejäänud köögivilju perforeeritud alusel 99 °C juures al dente. Valmistage vokkpannil ülejäänud koostisosadest kaste, segage köögiviljad ja seened, maitsestage uuesti ja serveerige. Wok-köögivilju saab ka kiiresti jahutada ja vajadusel osade kaupa regenereerida Retigo kombi-aurutis kombiaurus 135°C 30% suhtelise õhuniiskusega 3-4 minutit. Cremolata jaoks haki tšilli, laimikoor, koriander ja petersell peeneks ning sega korralikult läbi. Maitsesta vähese soolaga ja lisa õli, kuni saavutad kergelt kreemja konsistentsi. Nüüd lao ribid wok-köögiviljadele ning kaunista cremolata, röstitud seesamiseemnete ja värske koriandriga. Lisandiks sobib väga hästi basmati riis.
vision_grill_diagonal
vision_express_grill
Gn_container_stainless_steel_perforated
Valige seade, kuhu retseptid üles laadida
Some text in the modal.
See veebisait kasutab teenuste pakkumiseks ja veebisaidi liikluse analüüsimiseks küpsiseid. Seda veebisaiti kasutades nõustute sellega.