Retsepti üksikasjad

Name: Kana ja köögiviljad, aurutatud riis (Takikomi Gohan)
Yield: 20
Cuisine: Jaapani
Ingredients: 1,0000 kg; 1,0000 kg; 200,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Kõrvalroad Kana ja köögiviljad, aurutatud riis (Takikomi Gohan)

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Ettevõte: Retigo Asia Limited

Toidu kategooria: Kõrvalroad

Köök: Jaapani

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
99 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Aurutamine

Aeg

00:30 hh:mm

99 °C

80 %

Koostis - portsjonite arv - 20

Nimi	Väärtus	Üksus
Toores riis (Jaapani lühiteraline riis)	1	kg
kanapuljong	1	kg
Jahvatatud kana	200	g
Sojakaste	10	g
Suhkur	3	g
Lootose juur	30	g
Porgand	20	g
Seene	30	g
bambusevõrsed	30	g
Mirin	10	g
Sake	10	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid:
Vitamiinid:

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	7,1 kJ
Süsivesikuid	0,4 g
Paks	0,4 g
Valk	0,3 g
Vesi	0 g

Juhised

1. Sega jahvatatud kana eelnevalt sojakastme ja suhkruga. Lõika kõik koostisosad väikesteks õhukesteks tükkideks.

2. Pese riis hästi ja nõruta. Pane riis potti. Lisage vesi, sojakaste, mirin ja sake ning segage hästi ning asetage jahvatatud kana, hakitud ingver, lootosejuur, porgand ja seened.

3. Eelsoojendage kombiseadet sihttemperatuurini, kui see on valmis, pange 30 minutiks aurutama.

Soovitatavad tarvikud

Gn_container_stainless_steel_full

emailitud_gn_konteinerid