Retsepti üksikasjad

Name: Kana ja köögiviljad aurutatud riis (Takikomi Gohan)
Yield: 20
Cuisine: Jaapani
Ingredients: 1,0000 kg; 1,0000 kg; 200,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Kõrvalroad Kana ja köögiviljad aurutatud riis (Takikomi Gohan)

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Ettevõte: Retigo Asia Limited

Toidu kategooria: Kõrvalroad

Köök: Jaapani

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
99 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Aurutamine

Aeg

00:30 hh:mm

99 °C

80 %

Koostis - portsjonite arv - 20

Nimi	Väärtus	Üksus
Toores riis (Jaapani lühiteraline riis)	1	kg
kanapuljong	1	kg
Jahvatatud kana	200	g
Sojakaste	10	g
Suhkur	3	g
Lootose juur	30	g
Porgand	20	g
Seene	30	g
bambusevõrsed	30	g
Mirin	10	g
Sake	10	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: Soy
Mineraalid: Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium
Vitamiinid: Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	207,2 kJ
Süsivesikuid	39,4 g
Paks	2,1 g
Valk	6 g
Vesi	17,8 g

Juhised

1. Sega jahvatatud kana sojakastme ja suhkru sisse ette. Lõika kõik koostisosad väikesteks, õhukesteks tükkideks.

2. Pese riis hästi ja nõruta. Pane riis potti. Lisa vesi, sojakaste, mirin ja sake, sega hoolikalt ning aseta sisse jahvatatud kana, riivitud ingver, lotusejuur, porgand ja seened.

3. Eelsoojenda kombi sihttemperatuurini, kui see on valmis, pane aurutama 30 minutiks.

Soovitatavad tarvikud

Gn_container_stainless_steel_full

emailitud_gn_konteinerid